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CHUPE ESPECIAL |
| preparación |
- Preparar un ahogado con ajos molido, manteca, tomates, cebolla, orégano, salsa de tomate, pimienta y sal; luego agregar un poco de camarones cocidos y molidos, más unas cucharadas de agua caliente, para dejar hervirun rato. Minutos después, colarlo el caldo y ponerlo nuevamente a hervir, agregándole unpocomás de agua caliente y un poco de arroz molido, para que espese; además, un poco de arvejas tiernas, rajas de choclo y papas amarillas. Una vez bien cocidas y antes de retirar del fuego, hechar huevos batidos , leche, queso fresco, trozos depescado frito, camarones pelados y huevos enteros. Con el último hervor, ya estara listo.
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