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SOPA MENESTRON |
| preparación |
- En un caldo de carne se echa col picada, vainitas frejol verde, nabo, zanahoria, zapallo, apio, y después de una hora de cocimiento se agrega los fideos, las papas picadas, y cuando esté cocido se le añada la salsa llamada "pesto" que se prepara en un mortero con ajos, albahaca, queso de cabra y sal, se mueve, se pone a la olla y se retira del fuego. Se deja un rato a reposar y luego a servir.
- Tambien se hace en agua sin carne y es muy exquisito.
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