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CARNE DE CHANCHO CON CHE CUA |
( CALABAZAS ) |
| Preparación |
- Coger dos calabazas chinas (che cuá ), rasparlas y cortarlas en tajaditas; en seguida, sancocharlas y luego ponerlas en una fuente con un poco del agua en que hirvieron. Aparte , en una sartén con manteca, freír unos ajos y agregarles la carne en tajaditas y untada con un poco de sal, Se salta un poco más, se echan la calabazas con un poco de agua que tenían y se deja cocinar un rato. Despues añadir un poco de chuño disuelto y un poco de tajaditad de cebollitas chinas, y revolver asta que espese la salsa.
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