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| Preparación |
- Parta la mitades una considerable cantidad de tomates; exprimalos para sacarles el jugo y las pepas.
- Acontinuación, los cortará en trozos grandes y los freirá ligeramente; después, dejelos escurrir.
- Por otra parte, ponlo al fuego una sartén con un poco de manteca y dore unos dientes de ajos; a ellos lo agregará la carne de vaca ( lomo) cortadas en tajaditas y esperará que se doren. Después añadirá un poquito de sal, una cucharadita de sillao, los tomates (preparado como anteriormente se indico), unacucharadita de azúcar, un poco de salsa de tomate y dos cucharada de agua. Posteriormente, a la vez que activa el fuego, añada una cucharadita de chuño fini, disuelto en agua fria y unas cebollitas chinas, cortadas en tajadas. Finalmente mueva la mezcla hasta que tome consistencia.
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