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CHANCHO ASADO CON TAMARINDO |
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| Preparación |
- Freir unos ajos machacados en una sartén con manteca, y añadir una cantidad de chancho asado, cortados en tajaditas, y además: tajadas de tomate, tiritas de ají verde, un poquito de azúcar, una cucharada de sillao y un poco de vinagre blanco. se aviva el fuego, y se agrega un poquito de chuño disuelto en agua, unas tajadas de cebollitas chinas. Después, revolver un rato para que tome consistencia la salsa, y entonces se saca del fuego.
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