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PATO ASADO CON SALSA DE OSTION |
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| Preparación |
- Una vez que tenga deshuesado el pato asado, córtelo en tajaditas.
- Aparte, sancoche una taza de arvejitas pequeñas, sain tronquito. luego tome una sartén con manteca y dore unos ajos; agregue a éstos las tajaditas de pato, las arvejitas (jolan tau), unas cucharadas de salsa de ostión, una de sillao, otra de extracto de gallina y sal. Sáltelo un rato y añada un poco de agua para que hierva un momento.
- Finalmente, agregue una cucharada de chuño, diluido en agua. Remueva hasta que la salsa se espese.
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