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ARROZ CON POLLO |
Ingrediente
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- Un pollo cortado en presas
- ½ taza de aceite.
- dientes de ajos molido
- 3 cucharadas de aji amarillo molido
- 2 pimientos cortados alo largo
- ½ taza de culantromolido
- 1 taza de cerveza
- 1 tazan de alverjitas
- 2 ½ taza de agua
- 1 choclo desgranado
- 1 ½ taza de arroz
- 3 ajies amarillos sin venas ni semillas
- Sal al gusto
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| Preparación |
- dorar las presas y retirarlas. En el mismo aceite freir los ajos, aji, cebolla, sal y pimienta. Añadir el culantro, las aolverjitas y las presas de pollo. tapar la olla y dejar sudar por 5 minutos a fuego lento.
- agregar media taza de agua caliente, tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que el pollo este cocido. Retirar las presas. Añadir el resto de agua, cerveza, arroz, choclos y el aji en rajas grandes. Cocinar asta que el arroz seque, aproximadamente 20 minutos.
- servir caliente y si desea adornarlo con pimentones frescos picados en rajas largas.
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