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POLLO FESTIVO |
Ingrediente
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- 1 pollo de 2 kg.
- 2 tiritas de tocino
- 4 aceitunas.
- ½ taza de leche
- una cucharada de sillao
- 1 chorizo ahumado
- 1 pan remojado
- 1 cucharadita de aji colorado
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de mantequilla
- pimienta y comino
- ajos, sal al gusto.
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| Preparación |
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Untar el pollo con ajos, pimienta, comino, sibarita, aji colorado vinagre, sillao y sal al gusto, dejándolo macerar por 10 minutos.
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en una sarten. Freir cebolla en cuadritos, agrgar ajo, pimienta y comino, sibarita, chorizo ahumado y tocino la segovina picado, el pan remojado Con leche y las aceitunas.
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una vez listo, rellenar el pollo previamente aderezado, poner en una olla o llevar al horno durante 40 minutos a 350 grados o ¾ de temperatura.
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aparte en una olla, colocar una taza de agua y llevar a fuego. Cocinar tres huesillos, 22 cucharadas de pasas, 10 uvas, 4 guindones, 1 Cucharada de azucar y dejar hervir por 5 minutos.
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Una vez lista, rocierlo sobre el pollo 10 minutos antes de retirar el pollo del horno nota—antes de llevar el pollo al horno, rociar 2cucharadas de aceite.
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