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CALAMARES AL AJILLO Y ACEITUNAS |
| Ingredientes |
- para 6 personas.
- 4 calamares grandes, limpios y cortados en rodajas.
- 10 dientes de ajo.
- 10 aceitunas verdes ,sin pepas y picadas.
- 1 aji amarillo.
- aceite en cantidad necesaria.
- 1/2 limón
- perejil para adornar.
- sal al gusto.
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| Preparación |
- Picar los dientes de ajo en trozos no demasiados pequeños. Asimismo, picar el aji en rodajas delgados y retirar las pepitas.
- En una sartén calentar un poco de aceite y freir el aji hasta que quede tostado. Agregar los dientes de ajo y dejar cocer unosminutos, moviendo constantemente.
- Incorporar los calamares y las aceitunas verdes, sazonar con sal al gusto y rociar con unas gotas de limón.
- Servir inmediatamente adornado conel perejil. Este plato se puede acompañar con yucas fritas y hojas de lechugas.
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