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CAUSA RELLENA CON PALTA Y PESCADO |
| Ingredientes |
- Para 8 personas.
- 3 kg. de papa amarilla.
- 1/2 taza de aji amarillo molido.
- 8 limones.
- aceite en cantidad necesaria.
- 2 latas de concervas de pescado ahumado.
- 4 tomates en tajadas.
- 2 paltas.
- 1 rama de apio picado.
- 1cebolla cortado en cuadraditos.
- 2 huevos duros en rodajas.
- mayonesa al gusto.
- 1/ 2 taza de aceitunas verdes picados para decorar.
- perejil para decorar .
- sal y pimienta al gusto.
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| Preparación |
- Sancochar las papas en agua con 1 cucharada de sal. Pelar y prensar calientes en un tazón. Sazonar con sal, pimienta y aji, amasando con la mano.
- Añadir el jugo de 6 limones y segir amasando.Agregar un poco de aceite para lograr una masa consistente pero suave y de un color uniforme.
- Cortar las paltasen rodajas y reservar algunas para decorar. mezclar en un tazón el tomate, apio, cebolla, el jugo de los limones restantes y las conservas de pescado ahumado escurridas.Añadir mayonesa suficiente para ligerar el relleno.
- Forrar co plastico o papel film un molde y aceitar por dentro. Colocar en el fondo una capa de papa, una de relleno depescado, tajadas de palta y rodajas de huevo duro. Repetir uno o dos veces hasta terminar con una capa de papa.
- Si hace caalor es mejor llevar unos 20 minutos a la refrigeradora. Desmoldar y adornar conpalta, aceitunas verdes y perejil.
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Ingreso de empresas Inscritas |
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