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ERIZOS SALTADOS |
| Ingredientes |
- Para 6 personas.
- 24 lengüetas de erizo, bien lavadas.
- 1/2 kg. de papas cortadas a lo largo .
- 1 cebolla picada gruesamente a lo largo.
- 1 tomate cortado en gajos.
- aceite para freir.
- 1 cucharada de vinagre blanco.
- 1/2 limón.
- sillao.
- perejil picadopara espolvorear.
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| Preparación |
- En una sartén conabundante aceite caliente freir las papas. Colocar unos minutos sobre papel absorbente o papel toalla para que se escurra la grasa. Reservar.
- En otra sartén calentar un poco de aceite y saltear la cebolla con eltomate. Agregar un chorrito de sillao y el vinagre. Probar y rectificar el punto de sal.
- Agregar las lengüetas de erizo, unas gotas delimón y las papas fritas. Retirar del fuego y servir adornado con el perejil picado.
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Ingreso de empresas Inscritas |
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