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FETUCCINE CON ANCHOAS |
| Ingredientes |
- para 4 A 6 personas.
- 1/2 kg. de fetuccine.
- 1 cucharada al ras de paté deanchoas ó 6 filetes de anchoas bien picadas.
- 1/2 taza de aceite de oliva.
- 5 dientes de ajo, finamente picados.
- 1/4 de taza de alcaparras.
- 4 cucharadas de perejil picado.
- queso parmesano rallado al gusto.
- sal y pimienta al gusto.
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Preparación |
- Poner a hervir la pasta en agua con 1/2 cucharada de sal.
- En una sartén amplia calentar aaceite deoliva y cocer los ajos picados, moviendo para que no se quemen. Añadir elpaté o losfiletes de anchoas, el perejil y las alcaparras. mezclar.
- Cuando los fetuccine esténcocidos, escurrir y mezclar inmediatamente conla salsa de anchoas. Sazonar consal y pimienta al gusto.
- Servir espolvoreando co queso parmesano rallado al gusto.
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