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LANGOSTINOS A LA PLANCHA |
| Ingredientes |
- para 6 personas.
- 24 colas de langostino, grande, limpias y peladas.
- 4 a 6 cucharadas de aceite.
- 3 limones.
- 3 cucharadas de azúcar .
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 kg. de yuca, sancochada y dorada.
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| Preparación |
- En un tazón colocar el aceite, el jugo de los limones, el azúcar y la sal. Mezclar bien e incorporar las colas de langostino, tratando de que se empapen bien con la preparación.
- Calentar la temperatura fuerte unaplancha o sartén espaciosa. si fuera necesario, rociar con unas gotas de aceite.
- Pasar los langostinos uno por uno del tazón a la plancha o sartén caliente. Cocer por ambos lados dandoles las vuelta hasta que toman un color anaranjado. Presionar de cuando en cuando con una espatula para que suelten sus jugos.
- Servir conlas yucas doradas y la salsa de su preferencia: huancaina, ocopa, mayonesa o tártara. Tambien sepuede acompañar con rodajas de limon y hojas de lechuga.
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