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PESCADO A LA MEUNIERE |
| Ingredientes |
- para 6 personas
- 6 filetes de pescado.
- harina en cantidad suficiente .
- mantequilla en cantidad sificiente.
- 1 cucharada de aceite.
- papas sancochadas para acompañar.
- rodajas delimónpara acompañar.
- verduras a gusto para acompañar.
- sal y pimienta blanca al gusto.
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Preparación |
- Pasar los filetes por la harina y sacudir para eliminar el exceso.
- Derretir abundante mantequilla en una sartén que tenga tapa, agregar el aceite y freír el pescado por ambos lados a fuegobajo, tapado. Debe hacerse a fuego lentopara que la mantequilla no se queme y elpescado quede bien cocido, perotierno, no reseco.
- Sazonar consal y pimienta blanca algusto y servir conlamantequilla dela sartén, las papas, vegetales y rodajas de limón.
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