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SOPA DE PESCADO AL ESTILO CAMPESTRE |
| Ingredientes |
- para 8 personas.
- 2 kg. de pescado limpios.
- 4 tomates.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 taza de alverjas cocidas.
- 2 choclos, sancochadas y en rodajas.
- 1/2 pimiento picado.
- 1/2cucharada de aji especial molido.
- 1/2 aji verde, sin pepas ni venas.
- 8 tazas de agua caliente.
- aceite en cantidad necesaria.
- sal y pimienta al gusto.
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| Preparación |
- Cortar el pascado en trozos. En una cacerola poner un poco de aceite y dorar el pescado por todos lados hasta que estén cocido.
- Retirar el pescado y en el mismo aceite freír la cebolla y el ajo picados.
- Agregar el pimiento, aji especial molido y aji verde picado. Incorporar el agua caliente y cuando rompahervor, dejar elfuego por 20 minutos.
- Sazonar a gusto con sal y pimienta,Incorporar los trozos de pescado, las arverjas y el choclo.Servir.
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