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SUDADO DE MERO |
| Ingredientes |
- para 4 personas.
- 1 Mero de 1/2 kg. sin visceras.
- 1 cucharadita de ajo molidos.
- 1cebolla picada.
- 2 tomates picados y sin pepas.
- 1 aji picadito.
- 2 tazasde chicha de jora.
- culantro y orégano.
- yuca, choclo y cancha.
- sal, pimienta, comino y achiote.
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Preparación |
- Hacer un aderezo conajo, cabolla, achiote, tomates,aji y sazonar con sal, pimienta y comino. Agregar la chicha el pescado. Tapar y cocer a fuego medio por 10 minutos.
- Añadir el culantro picado yel orégano. Servir con yuca, choclo y cancha.
- ( la chicha se puede reemplazas por viino blanco seco o por caldo de pescado)
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