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ARROZ TAPADO |
| Ingredientes |
- para 8 personas ,
- 2 tazas de arroz ,
- manteca,
- 200grs. de carne de chancho,
- 400 grs. carne de vaca,
- 10 aceitunas,
- 2 cucharadas de pasas,
- 4 ajos grandes, sal,
- 4 tazas de agua,
- 8 almendras,
- 2 cucharadas de leche,(evaporada pura),
- 5 huevos (2 duros y 3 crudos),
- 1 cebolla pequeña
- pimienta.
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| Preparación |
- Ponga en una olla los ajos molido, sal, manteca y llevalo al fuego. Procure que ajo no se dore , cuando esté cocido, échale el agua al comenzar a hervir, agregaleel arroz, lavado. Dejelo que se cocine y seque.
- Por otra parte, prepare lo siguiente, ponga a cocinar carne de vaca y chancho, cuando este cocido, córtale en pedacitos y frialas en una sartén conmanteca, sal, pimienta, cebolla picada, pasa, almendras cortadas en tiras y huevos duros, cortados. Cuando se estén dorando y el arroz se haya secado, aliste un molde que se untará con manteca.
- A esté molde lo echará la mitad del arroz, el picadillo y despues la otra mitad de arroz. Bata los huevos conla leche y vierta encima. Se lleva alhorno hasta que se dore unpoco y tome consistencia. Al vaciarlo, tenga cuidado que no se ronpa.
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Ingreso de empresas Inscritas |
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