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ASADO CORRIENTE |
| Ingredientes |
- 1 1/2 kilo de asado,
- 12 ajos grandes,
- sal y pimienta,
- 1 zanahoria grande,
- manteca,
- 1/ cucharada de ají molido,
- unos granos de comino.
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| Preparación |
- Tome la carne asada y con un cuchillo hágale unos cortes, rellene estos con ajos molidos, sal, pimienta, manteca y unos comino. También se puede untar exteriormente toda la carne co este mismo preparado. en cada corte, introdusca una rajita de zanahoria. pongale a freir con un poco de manteca hasta que se dore. Agréguele un poco de agua caliente y déjele de dar un hervor. Acontinuación lo vertera en la olla que la deba cocinar. Dejelo afuego lento hata que este cosido. Si fuese necesario aumentarle un poco más de agua o caldo para que acabe de cocinar, Debe hacerse en cantidades pequeñas y siempre con agua caliente. Asi no quedará ni la carne se pondrá roja.
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