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CHICHARRONES |
| Ingredientes |
- 2 kilos de chancho,
- 2 tazas de agua,
- 2 cebollas ( de cabeza),
- 1 rocoto y unas ramas de hierba-buena,
- sal al gusto,
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| Preparación |
- Corte la carne en trozos pequeños y vacíe el agua sobre ella. Espere que que de la carne comience a brotar la grasa, luego,a fuego lento, espere que la carne se cocine y dore. Sazonara con sal.
- Aparte prepara una ensalada de cebolla picada, hierba-buena, deshojada y rocoto. Sirvase con papas doradas, preferiblemente enteras.
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