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COSTILLAS CON SALSA |
| Ingredientes |
- 6 costillas de chancho,
- 1 atado de cebollita china,
- 3 cucharadas de mantequilla,
- 2 cucharadas de harina,
- 1/2 litro de caldo,
- 1 cucharada de vinagre blanco,
- 1 cucharada de salsa de tomate,
- 2 cucharadas de picles,
- sal, pimienta, perejil picado.
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| Preparación |
- Ponga la mantequilla en una sartén, dore en ella y durante diez minutos las costillas. Despues retirelas y guárdelasen un lugar caliente.A la grasa de cocción, añadale cebollita china picadas y doradas, antes de agregarle la harina, muevalas con una cuchara de madera hasta que tomeun color marrón claro. Vacie poco a poco el caldo y cocine a fuego lento durante quince minutos. Agregue, entonces, el vinagre, ají molido, picles picados, la salsa de tomate y el perejil picado. Finalmente, vacie la salsa sobre las costillas. Se sirve caliente con arroz blanco graneado.
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