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FRICASSE DE POLLO |
| Ingredientes |
- para 8 personas,
- mantequilla,1 pollo, 2 yemas,
- 2cucharadas de perejil,
- 1 cebolla de regular tamaño,
- sal
- 1 limón,
- 2 tazas de arvejitas sancochadas o de conserva.
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| Preparación |
- Una vez que haya picado la cebolla, friala en un poco de mantequilla, cuando comience a dorarse, agreguele el pollo trozado. Añadale lentamente cierta cantidad de caldo, de esta manera se cocinará mejor. Cuando esté cocido, terirelo del fuego y añádale yemas batidas, perejil picado y jugo de limón. Muévese con cuidado para que las yemas no se deshagan. Agregue las arvejitas sancochadas. mezclar y servir, puede acompañarse con papas sancochadas.
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