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REBOZADO DE COLIFLOR |
| Ingredientes |
- 1 coliflor mediana, blanca y compacta,
- 2 huvos batidos,
- 1/2 litro de leche,
- 2 cucharadas de harina,
- 70 gramos de manteca,
- sal y pimienta,
- pan rallado y aceite de freír.
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| Preparación |
- Hierva la coliflor en agua-sal hasta que esté cocida, procure que conserve su consistencia. Dejese enfriar un poco y separese por los tallitos. Aparte, prepare una salsa espesa de leche, harina y manteca. Condimentala con sal y pimienta. Bañe los trozos de colifloren esa salsa, despues lo hará con el huevo batido y hasta que se doren, pueden comerce frios o calientes.
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