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ENSALADA DE PALLARES |
| preparación |
- Lave los pallares y las menestras, déle un hervor, después cámbiles el agua por otro que tambien éste caliente. Déjelas cocinar con suficiente agua, procurando que queden enteras y por su puesto cocidas. Agrégueles un poco de sal. Después retirélas del fuego y dejalas enfriar. Escúrrales el agua que tengan y depositelas en una fuentede loza.
- Acontinuación , se les echa la salsa que se habrá preparado de antemano con aceite, vinagre, cebollas, tomates cortados, un poquito de orégano, pimienta y sal molida. Al unir esta salsa a los pallares , procureque su mayor parte quede en la superficie.
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